Idag ska jag baka lite hemma! Bland annat den här saftiga mjuka pepparkakan, lussebullar och pepparkakor…. Så det är bara att sätta fart!
Tips! Den fina katedralformade kakformen är en kul julklapp till den som gillar att baka…1 kaka
Mjuk lingonpepparkaka
3 ekologiska ägg
2 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 dl filmjölk
2 msk pepparkakskryddor
1/2 dl rårörda lingon
Smör och mandelspån till formen
2 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 dl filmjölk
2 msk pepparkakskryddor
1/2 dl rårörda lingon
Smör och mandelspån till formen
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
- Smält smöret och rör i filmjölken, blanda det med äggsmeten.
- Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
- Tillsätt pepparkakskryddor. Vänd ner rårörda lingon.
- Smörj och bröa en sockerkaksform med krossat mandelspån.
- Fyll formen och grädda kakan i mitten av ugnen i 25–30 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.
- Låt kakan svalna något och stjälp sedan upp den på en tallrik eller ett brödgaller.
